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| 綠咖哩牛肉 |
作法：
| 1. |
倒1/2杯椰奶到鍋中加熱直到融化，取出2匙放置一旁 |
| 2. |
加入綠咖哩醬到鍋中，均勻攪拌 |
| 3. |
加入牛肉，充份攪拌牛肉片和咖哩至融合 |
| 4. |
將剩下椰奶加入，用大火煮約3分鐘，然後轉至小火 |
| 5. |
加入茄子慢慢燉煮約10分鐘 |
| 6. |
加入檸檬葉、糖、辣椒、羅勒葉 |
| 7. |
完成後倒入湯碗後即可享用 |
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| 材料： |
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牛肉片200克
椰奶2杯
魚露1又1/2匙
檸檬香茅6根 |
紅辣椒1根
(切細)
羅勒葉1/2
泰式茄子8顆
(切半)
香椰糖1匙 |
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綠咖哩醬料：
生辣椒10根
黃辣椒8根(去籽)
大蒜15片
檸檬粉1匙
鹽1/2匙
茴香和香菜籽1/2匙
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乾辣椒8根
蔥2根(切細)
香菜根1匙(切細)
檸檬香茅1匙(切細)
白胡椒5粒
蝦醬1/2匙 |
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