涼拌木瓜絲
作法：
1. 青木瓜削皮去籽刨成絲，沖水約3分鐘後瀝乾備用。
2. 將所有調味料混合成調味醬。
3. 將長豆切成段狀後，再將做法1的青木瓜絲及其他材料與作法2的調味醬拌勻後，灑上花生仁粒即可食用。
   
   
   
   


 
材料：
青木瓜絲 250g
蝦米 8隻
牛番茄 4片
長豆 1條
辣椒末 10g
蒜末 10g
花生仁粒 1茶匙		 調味料：
魚露 1茶匙
檸檬汁1又1/4茶匙
水 40CC
糖 1/2茶匙
椰糖 1/4茶匙
羅望子 10g