打拋豬肉
作法：
1. 蒜頭、辣椒爆香
2. 加入豬絞肉炒香，淋上米酒去除腥味
3. 加入四季豆拌炒，淋上魚露、金山醬油
4. 起鍋前開大火放入打拋葉
5. 在鍋邊嗆一點金山醬油提香即可盛盤
   
   
 
材料：
豬絞肉 300g
蒜末 10g
洋蔥末 20g
四季豆30g
朝天椒 2支
打拋葉 少許
（或九層塔）
 調味料：
米酒 1匙
魚露 1/2匙
金山醬油 1又1/2匙