酸辣蝦湯 Tom Yum Kung
食材
泰國蝦 5 只
草菇 100 克
小番茄 5 個
洋蔥 50 克
南薑 5-6 片
香茅草 2 枝
泰國青檸葉5 片
辣椒 5 根
香菜 3-4 支
烤辣椒醬 1 湯匙
魚露 1 湯匙
檸檬汁 3-4 湯匙
高湯 5 杯
鮮牛奶 1 杯
作法
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高湯煮滾，加入南薑、香茅草、卡菲爾萊姆葉、煮出香味，加入草菇、洋蔥、番茄，然後加入泰國蝦。 煮約2分鐘。
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加入辣椒醬，加入鮮牛奶，用魚露、檸檬調味，即可。