製作方法：
1、芭蕉去皮後，先垂直切成兩半，再切成小塊。將椰奶倒入鍋中加熱，椰奶煮滾後轉中火，再放入芭蕉塊。
2、當芭蕉開始變軟就把火關掉，不要煮太久。加入糖跟鹽攪拌至均勻溶解。
3、加入椰漿，並放涼至室溫再盛盤享用。
祕訣：
‧芭蕉也可用馬鈴薯、地瓜、南瓜或樹薯代替，只要加熱至食材軟化，不要煮太久以免食材化成泥狀。
‧若是要使用尚未成熟的芭蕉，可以先將芭蕉連皮放入水中煮3-5分鐘，降低它的黏性。尚未成熟的水果通常甜份較低，因此必須增加椰奶中糖分的使用量。